«¡Revolutiona tus salsas este verano! Pesto de espárragos: sabor, salud y rapidez en tu paladar»

¡Revolutiona tus salsas este verano! Pesto de espárragos: sabor, salud y rapidez en tu paladar
El pesto es una salsa de origen italiano compuesta por albahaca, piñones, ajo, queso parmesano, aceite de oliva y sal. Sin embargo, existen muchas variantes del pesto que se pueden hacer con diferentes ingredientes como la rúcula, la espinaca, los tomates secos o los espárragos. Hoy te enseñamos a hacer un delicioso pesto de espárragos, perfecto para el verano y muy saludable.

Para hacer el pesto de espárragos necesitarás los siguientes ingredientes:

– 400 gramos de espárragos
– 50 gramos de almendras
– 100 gramos de queso parmesano rallado
– 3 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida

Pasos a seguir:

1. Lava los espárragos y corta las partes más duras del tallo. Luego, ásalos a la brasa o en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal durante unos 10 minutos.

2. Pela los ajos y córtalos en trozos pequeños. Ponlos en un mortero y machácalos.

3. Agrega las almendras y sigue machacando hasta que queden bien picadas y mezcladas con el ajo.

4. Añade los espárragos asados al mortero y sigue machacando hasta que se mezclen bien con los ajos y las almendras.

5. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla todo bien. Si lo prefieres, puedes utilizar una batidora para hacerlo en lugar de un mortero.

6. Añade un poco de aceite de oliva para que la salsa quede más suave y mezcla bien con la batidora de mano o en el mortero.

7. Si la salsa te queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua o zumo de limón para aligerarla.

8. Prueba la salsa y agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Ya tienes tu pesto de espárragos listo para usar. Puedes utilizarlo como salsa para pastas, para untar en tostadas o como acompañamiento para carnes y pescados. Además, esta salsa es muy saludable ya que los espárragos contienen vitaminas, minerales y fibra, y las almendras aportan proteínas y grasas saludables.

Este verano, sorprende a tus invitados con esta deliciosa salsa de pesto de espárragos. ¡Te aseguramos que les encantará!