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¡Atrévete a preparar esta deliciosa receta de calabaza asada con hummus de garbanzos!
Ingredientes:
– 1 calabaza de tamaño mediano
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 2 dientes de ajo
– 3 cucharadas de tahini
– ½ taza de jugo de limón
– ¼ taza de agua
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta la calabaza en cuadros medianos y colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio.
3. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien para que los cuadros queden bien cubiertos.
4. Coloca la bandeja en el horno y hornea por aproximadamente 30 minutos, o hasta que la calabaza esté dorada y suave.
5. Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, agrega los garbanzos, ajo, tahini, jugo de limón y agua.
6. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Una vez que la calabaza esté lista, sirve en un plato y agrega una cucharada generosa de hummus de garbanzos encima de cada cuadro de calabaza.
8. Decora con hojas de cilantro o perejil fresco si lo deseas.
9. ¡Disfruta de este delicioso platillo vegetariano!
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones saludables pero deliciosas. La calabaza es una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, mientras que el hummus de garbanzos es rico en proteína y fibra. ¡Prueba este platillo en tu próxima cena y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor y presentación!