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¡Atrévete a preparar esta deliciosa receta de calabaza asada con hummus de garbanzos!

Ingredientes:
– 1 calabaza de tamaño mediano
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 2 dientes de ajo
– 3 cucharadas de tahini
– ½ taza de jugo de limón
– ¼ taza de agua

Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta la calabaza en cuadros medianos y colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio.
3. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien para que los cuadros queden bien cubiertos.
4. Coloca la bandeja en el horno y hornea por aproximadamente 30 minutos, o hasta que la calabaza esté dorada y suave.
5. Mientras tanto, en una licuadora o procesador de alimentos, agrega los garbanzos, ajo, tahini, jugo de limón y agua.
6. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Una vez que la calabaza esté lista, sirve en un plato y agrega una cucharada generosa de hummus de garbanzos encima de cada cuadro de calabaza.
8. Decora con hojas de cilantro o perejil fresco si lo deseas.
9. ¡Disfruta de este delicioso platillo vegetariano!

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Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones saludables pero deliciosas. La calabaza es una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, mientras que el hummus de garbanzos es rico en proteína y fibra. ¡Prueba este platillo en tu próxima cena y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor y presentación!

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