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Tras el primer episodio emitido en Antena 3 del programa «Hablando en Plata: El escándalo de las residencias», donde Alberto Chicote presentaba un reportaje sobre la comida que se ofrece a los mayores, San Jerónimo de Estella-Lizarra ha preparado un vídeo para reivindicar que «no todas las residencias trabajan de la misma forma». Remarcando que «las cosas se pueden y se deben hacer bien».
El famoso cocinero expresaba en el programa que se encontraba con la situación «extremecedora» de los menús, trato vejatorio y que los residentes no eran escuchados. Añadiendo que el presupuesto destinado para alimentar a estos mayores, en muchos casos, es «absolutamente ridículo». Señalando a las Comunidades Autónomas como responsables de esta situación.
La Residencia Navarra ha aprovechado el reportaje para destacar su buen trabajo. Desde la dirección de San Jerónimo explican que se trabaja para ofrecer un menú de calidad, aunque como en un hogar, siempre se puede mejorar.
La opinión de las personas que viven en las residencias y sus familias es fundamental. Además, en San Jerónimo se utilizan productos de su huerta para mejorar la calidad de los platos.
Se ha destacado que ninguna residencia navarra haya aparecido en el reportaje, lo que significa el trabajo en equipo entre el Departamento de Derechos Sociales del Gobierno de Navarra y el sector sociosanitario.