07/12/2022

Estepona acoge el II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes

Cocineros Invidentes | News Gourmet
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Ilusión para conquistar la mejor autoestima, una oportunidad para mostrar el poder de la superación.

El 28 de mayo se celebra en Estepona la segunda edición del Concurso Nacional de Cocina para Invidentes.

 

Estepona será el escenario de la final del II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes, se celebrará este sábado 28 de mayo en Valle Romano Golf & Resort de dicho municipio.

Un total de 10 finalistas provenientes de Andalucía, Logroño, Cataluña, Madrid entre otros sitios del territorio nacional participan en esta segunda edición.

Los concursantes elaborarán el plato en formato showcooking ante el jurado y el público asistente. Los participantes dispondrán de un ayudante de una escuela de hostelería, que les ayudará en la ubicación de las materias primas y herramientas, pero nunca en la elaboración del plato.

Con este concurso se pretende demostrar que la cocina no es territorio vetado a los invidentes y pueden desarrollar autonomía suficiente la cocina del día a día.

Los invidentes aprenden a desarrollar el resto de sentidos para desenvolverse, el orden es el recurso prioritario.

Gracias a la cocina pueden alcanzar autonomía e ir desarrollando confianza con los comercios de proximidad para poder ir a realizar la compra.

Esta segunda edición del Concurso está organizada por Esencia Andalucía Experience y Oportunidad Accesible.

El Jurado

El jurado de esta segunda edición está formado por Miguel Herrera, cocinero y director de la Escuela de Cocina Inclusiva el Golimbreo. Francisco Lorenzo, Médico Experto en Nutrición Comunitaria y presidente de la Asociación OLEARUM y otros tres profesionales cualificados dentro del mundo de la gastronomía.

Además, el área privada de cocina contará con un Jurado Técnico, formado por 2 miembros, que vigilará la observancia de las normas de estas bases, además de los criterios de destreza y limpieza.

Los criterios de valoración de cada propuesta se basan en los valores gastronómicos, la originalidad, técnica y presentación del plato, así como la destreza y limpieza en cocina.

Los premios que se establecen para esta edición son:

1º premio: 300€ y cesta de productos valorada en 200€

2º premio: 200€ y cesta de productos valorada en 200€

3º premio: 100€ y cesta de productos valorada en 200€

A su vez los tres primeros clasificados formarán el equipo de Cocina de Invidentes en el concurso nacional Miniature Iron Chef. Una competición de pintxos por equipos, que se celebrará en octubre de 2022 en Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress. Una muestra de integración para ser conscientes de que todas las personas somos capaces de hacer cualquier cosa, sobre todo si nos encanta, si es una de nuestras pasiones.

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